¿Es posible ir más allá del gusto y la aceptación cultural de la buena comida al definir la cultura gastronómica? La alimentación y el acto de comer pueden ser analizados desde diferentes perspectivas. Al distinguir entre lo puramente culinario y lo gastronómico, nos enfocamos en la interpretación amplia de lo gastronómico, que incluye lo culinario como parte integral. La comida, por su etimología, es algo común, lo que implica que para adquirir un valor consciente de lo humano, debe ser compartido, simbolizado y transmitido a lo largo del tiempo a través de la cultura, la historia y las costumbres sociales.